english Πίσω στην Κεντρική Σελίδα
ΤΟ ΡΥΖΙ

H  ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΡΥΖΙΟΥ

Το Oryza Sativa, το βοτανικό όνομά του, εμφανίστηκε περισσότερο από 7 ή 8 χιλιάδες χρόνια πριν στις περιοχές της Ιάβας. Εντούτοις, μια άλλη υπόθεση το τοποθετεί στις καμποτζιανές περιοχές λιμνών. Τα στοιχεία ως προς την προέλευση του από την Απω Ανατολής προέρχονται από τις αρχαιολογικές ανασκαφές στην Κίνα που αποδεικνύουν ότι το ρύζι αυξανόταν ήδη και τρωγόταν 7000 έτη πριν.

Απολιθώματα που βρέθηκαν στην κοιλάδα Yang Tze επιβεβαιώνουν την ύπαρξη ορυζώνων εκεί 3 ή 4 χιλιάδες χρόνια πριν.
Τα πιο αξιόπιστα και πειστικά στοιχεία δείχνουν ότι το ρύζι κυκλοφόρησε στο εμπόριο πιθανότατα μέσω της "Πύλης Πιπεριών" της Αλεξάνδρειας της Αιγύπτου πριν από την αραβική επέκταση στη Μεσόγειο περίπου το 640 μ.Χ..

Δεδομένου των θεραπευτικών ιδιοτήτων του θεωρήθηκε ως καρύκευμα, αν και λιγότερο πολύτιμο από το πιπέρι.
Το μυστήριο που περιβάλλει την προέλευση του φυτού του ρυζιού και της διάχυσής του σε όλο τον κόσμο μέχρι τον 45ο παράλληλο, το ακραίο σημείο της καλλιέργειας του θα συνεχίσει να διεγείρει τους σπουδαστές και τους μελετητές. Το 1952, ο ιάπωνας Matsuo ανασυγκρότησε υπομονετικά την ιστορία του ρυζιού χρησιμοποιώντας τη γενετική δίνοντας με αυτόν τον τρόπο τη λύση του στο μυστήριο.

Ευρήματα από τις σπηλιές Hastinapur, η Ινδία μας λέει ότι το ρύζι τρωγόταν σε αυτό το κράτος του Ούτα Πράτες γύρω στο έτος 1000 π.Χ. Αρχαίοι μύθοι, ουρανοκατέβατες ιστορίες, η ασιατική ιστορία μαγειρέματος και δημοφιλή ρητά είναι όλα εκεί για να πούνε "ναι" στο ρύζι που είναι ένα από τα βασικά.
Το Oryza Sativa όχι μόνο έλυσε τις καθημερινές ανάγκες, αλλά υποκίνησε και τις κυβερνήσεις και τους ανθρώπους για να υιοθετήσουν μια πιο ορθολογική και κερδοφόρα γεωργία και με αυτό τον τρόπο έβαλε εμπρός μερικά παγκόσμια ρητά.


© ArtNoise Adv.